- Sala delle Olive datata 1270
È una fra le sale più antiche e più piccole del Convento San Giuseppe. La sua muratura è totalmente in pietra, le antiche travi in ginepro, assolutamente originali, sono risalenti al periodo, e la loro copertura è in canne.

Tutte le sale sono dotate di impianti di diffusione sonora e vocale.

lunghezza: 8,10 mt
larghezza: 5,54 mt
altezza: 5,50 mt max
4,70 mt min